El que diuen de nosaltres

La idea de l'hamburgueseria Barkada era la de fer feliços els assidus i oferir les mossegades més saboroses a la gent del barri que l'acull. I així va ser durant un temps, encara que van acabar fent-se famosos. No és d'estranyar, perquè el producte sempre és de primera qualitat: la carn feta al punt (o al punt del comensal); salses artesanes amb segell propi —si hi aneu, no us perdeu la secreta i única burger sauce—; i pans brioche que donen la mà a la carn, sense ser mai massa ni massa poc.

La història va fer un gir inesperat quan un vídeo es va fer viral i la van comparar amb una hamburgueseria famosa de Califòrnia. Clients de tot arreu venien a tastar-la i a veure aquesta recreació californiana en clau barcelonina. Això demostra que no cal córrer per arribar lluny: si les coses es fan bé i a poc a poc, sempre hi ha recompenses inesperades. I és que Barkada no tenia cap intenció de convertir-se en un referent internacional.

La història de Barkada BCN Burguers no neix d'una estratègia de màrqueting ni d'un pla d'expansió dissenyat des d'un despatx. Neix en una família, en un barri i en un moment complicat. Durant la pandèmia, Godofredo Holgado Magboo es va quedar sense feina després d'un ERTO i va decidir convertir la incertesa en una oportunitat. Ho va fer acompanyat pels seus fills, Darrel i Daven, que avui formen part d'un projecte que va començar gairebé com un bar de proximitat i que ha acabat atraient clients de mig món.

«Som una família del barri de tota la vida, no influencers ni youtubers, que ha muntat una hamburgueseria», explica Darrel Magboo, cofundador de Barkada BCN Burguers. La frase resumeix bé l'esperit del negoci. La família va néixer a les Filipines, es va criar a Barcelona i, després de viure en zones com el Raval, va acabar assentant-se al Poble-sec, on va obrir un petit local al carrer de Blai. Aquell primer espai tenia tot just dues taules a l'interior i una terrassa reduïda. Era, en essència, un bar de barri on es servien cafès, entrepans i plats senzills.